美味印度瑪莎拉鷹嘴豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鷹嘴豆 ：200
西紅柿 ：120

輔料

瑪莎拉咖喱粉 ：20
葱頭 ：10
鹽 ：1茶匙
小蘇打 ：1/茶匙
水 ：800ml

具體步驟

1. 將200克鷹嘴豆用水浸泡一夜，瀝乾水。

2. 炒鍋內倒入50克油加熱，將10克葱頭放入翻炒至微黃（正宗做法是放120克切碎的紅幹葱，也可以用洋葱代替）。再倒入切碎的西紅柿（120克）繼續翻炒。

3. 加入20克瑪莎拉咖喱粉，1茶匙鹽和浸泡好的鷹嘴豆，翻炒5分鐘，然後加800毫升水，1/2茶匙小蘇打，煮開後蓋上蓋子用小火慢煮40分鐘。（如果用高壓鍋，就加水400毫升，小蘇打1/2茶匙，煮20分鐘即可）。