泡酸菜燒雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泡酸菜 ：250g
家常豆瓣 ：50g
薑片 ：適量
葱節 ：適量
葱花 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
白糖 ：適量
鮮湯 ：適量
精煉油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 仔公雞宰殺後治淨，取出雞雜另作它用，將雞肉斬成3釐米大小的塊；泡酸菜切細。

2. 炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入薑片、葱節爆香，再下入雞塊煸炒並烹入料酒，炒至雞塊水氣收幹且吐油時，下入家常豆瓣和泡酸菜炒勻，最後摻入鮮湯，調入胡椒粉和白糖，燒至雞塊入味且粑軟時，調入味精，起鍋裝盤，撒上葱花即成。