不含亞硝酸鹽的青菜泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

青菜 ：一斤

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：適量
鹽，醋 ：適量

具體步驟

1. 1.青菜洗淨稍稍涼乾點水。

2. 2、找個大點盤把青菜放進去加入沸水泡過青菜蓋住，不需要密封。這樣就可以了。泡製時間為二十小時差不多。(我一般是頭一天上午泡好第二天做)

3. 3，把泡好的青菜拿出來沖沖水切碎，辣椒.蒜.姜切碎備用。

4. 4丶鍋裏放適量油，油熱放入辣椒，姜，蒜，炒出香味，加入泡好的青菜翻炒，加入鹽，糖，一點點醋，生抽調味，翻炒熟就可以出鍋了!

烹飪技巧

青菜要用大頭青，也就所謂的上海青菜，有些地方這樣叫!