醃泡菜如何不酸

酌情增加食用鹽。醃製泡菜時，可以根據實際情況添加食用鹽，使泡菜充分醃製。醃製好的泡菜，需要密封好，放在低温、濕度適中的環境中存放。泡菜吃起來過酸，可以搭配肉片等食材炒着吃，也可以搭配年糕等食材煮湯吃。每次夾取泡菜的時候，需要用潔淨乾爽的筷子，以免泡菜變質。