如何醃梅子吃起來不酸呢

説到梅子想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧，梅子是我們日常生活中十分常見的一種零食，在休閒聚會玩樂的時候來點梅子吃，酸酸甜甜的口感別提有多愜意了，因此梅子受到不少人的喜愛和青睞，那麼，如何醃梅子吃起來不酸呢？

一、如何醃梅子吃起來不酸呢

做法：梅子去除多餘的枝葉，最好用清水泡一會再洗，這樣洗的比較乾淨。找一個可以將梅子平鋪開來的容器裝好。將梅子放在陽光下鋪開來曬幾天，將水分曬乾。如果想保留梅子的酥脆口感，可以用牙籤將梅子都扎一下。

曬完以後，先將梅子放在盆子裏，撒上大量的鹽，用拋或者揉的方法確保每一個梅子都沾上鹽。放上一至兩天時間讓其入味。找一個瓶子。先在最底層撒上一層白糖，將梅子平鋪一層放下去，再撒白糖，接着再放梅子，直到全部梅子都放進去。將罈子密封起來，存放一個月就可以拿出來吃了。

這樣醃製的梅子味道甜美可口的，味道特別好。日常還可以拿來消暑解勞。在潮汕，梅子可是家家户户的必備良品。吃完梅子剩下的水就是梅子汁。梅子汁有很多用途，可以直接用來兑水喝，對上火很有幫助，夏天和還可以起到消暑的作用。

二、梅子的作用和好處

1、減肥瘦身

減肥瘦身是酵素梅子的重要功效之一，因為它含有多種酶類物質，能加快人體內脂肪的燃燒與代謝，也能抑制人體對熱量的吸收，平時適量食用，可以讓人們的體重明顯減輕，能讓人們的身材變得越來越苗條。而且酵素梅安全無副作用，用它減肥對身體不會產生任何傷害。

2、健胃消食

酵素梅中不但含有豐富的酶類成分，還含有大量有天然果酸，它們能促進胃液分泌，也能加快食物中脂肪與蛋白質的分解，能讓人體內的腸胃儘快把食物分解與吸收，平時經常食用，能健胃消食，預防消化不良。

3、美白滋養肌膚

酵素梅中含有豐富的維生素c這種物質可以抑制色素在人體皮膚表層沉積，能減少色斑生成，也能讓人們面部皮膚的色斑淡化，其美白功效十分明顯。另外，它含有的維生素c還能促進人體免疫細胞再生，能提高人體內免疫球蛋白的數量，對提高人體抗病能力有很大好處。

4、維持腸道菌羣平衡

酵素梅中不得含有酶類物質，還含有大量的低聚木糖，它是促進人體內雙歧桿菌增加的重要物質，而雙歧桿菌又是人體腸道中最重要的益生菌，如果它的數量減少以後，人的腸道菌羣就會紊亂，容易出現腸炎和腹瀉等不良症狀，如果平時適量吃一些酵素梅，就能維持腸道菌羣平衡，能減少多種腸道疾病發生。

如何醃梅子吃起來不酸呢？梅子的作用和好處有哪些呢？對於不知道如何醃梅子吃起來不酸，或者不瞭解梅子作用和好處的朋友們來説，這篇文章可以説已經給出了非常詳實的答案了，建議大家在醃梅子的時候不妨參考以上來做，一定會有意想不到的驚喜。