青梅煮酒，且共朝歌，一起來看它如何做

其實小編剛一看到青梅煮酒這個名詞的時候，小編第一個想起來的是這樣一句有名的詩句“郎騎竹馬來，繞牀弄青梅”，後來小編才瞭解到青梅煮酒原來是指《三國演義》時候發生的一則小故事。這則小故事經由古代的人們口口相傳流傳到現在已經有了美食來替代它，那就是如今的梅子酒。相信對酒比較喜愛的人都聽過梅子酒，酸酸甜甜便是梅子酒的特色。不過梅子酒並不在中國各地都流傳，要想喝到這種酒還需要通過特定的渠道去購買。為了能夠讓大家更容易地喝到梅子酒，小編今天就告訴大家青梅煮酒怎麼做?

一、青梅煮酒怎麼做

1.準備好所需的材料

我們要先準備好的材料有:青梅，冰糖，米酒。

2.開始製作

現在讓我們來學習如何做出酸酸甜甜的青梅煮酒。首先我們要將買回來的青梅用加了小蘇打的水細心洗乾淨，再一個一個地摘掉他的蒂。往鍋里加入適量的水燒開，不要關火。將洗好的青梅分多部分放在正在煮的沸水中，十秒後撈出。煮過的青梅放在一邊晾涼。將煮好的親美評湯，瀝乾表面的水分。

然後準備幾個釀酒的罈子。因為現在很少有人是用以前的土壇了，所以一般釀酒罈子的話都是可以直接拿自己用過的一些大的塑料罐。不過在用之前要記得將它清洗乾淨，以免有些不乾淨的東西留在裏面影響青梅的發酵。先將瀝乾水的青梅分，相等的若干份放進罈子裏，然後再重新起鍋，往鍋中加入準備好的米酒煮開，再放涼。放涼後就可以將米酒倒入罈子裏面了，然後再放入冰糖。

一切工作都已經完成，這個時候就可以封壇，靜靜的等待青梅煮酒的發酵了。等待兩到三個月的時間，就可以將青梅煮酒拿出來喝了。

二、吃青梅的注意事項

並不是所有人都適合吃青梅，青梅是有一定副作用的，如果是腸胃不好的人的話，就儘量不要吃青梅了。因為裏面含有很多酸性物質，對腸胃有着刺激作用，如果是身體健康的人大可不必擔心，但恰好是因為有些人腸胃不好，又吃了這這麼多的酸性東西就會加深腸胃問題。

青梅煮酒，且共朝歌。雖然三國時候的青梅煮酒故事與那首詩的詩句內涵相差很大，但不可否認的是青梅煮酒真的很好喝。它雖然屬於一種酒，但小編覺得青梅煮酒更像是一種酒精飲料，因為它含的酒精含量非常的低，特別適合一些不怎麼擅長飲酒的人食用。酸酸甜甜的梅子酒更像是情侶之間的愛情有酸又有甜。青梅煮酒是特別的，它不僅是一種技藝的象徵，更是人們對美好的嚮往。