火鍋配菜肉如何醃製

煮火鍋之前把配菜肉清洗乾淨，用食用鹽醃製5~10分鐘即可。煮火鍋可以醃製牛肉、牛肚、豬肉，醃製的肉煮火鍋吃起來肉香味更濃，入口即化，十分好吃。醃製的肉放入火鍋裏煮不要超過10分鐘，煮太久肉太老，破壞了肉的鮮嫩，吃起來口感不佳。