洋葱烤脊骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬脊骨 ：1盒
花椒粒 ：1小撮

輔料

生薑 ：1塊
小葱 ：3根
八角 ：1粒
桂皮 ：1小片
洋葱 ：2個
椒鹽 ：適量
黑胡椒碎 ：適量
料酒 ：適量
大喜大原味烤肉醬 ：3-4勺
蒜蓉香辣醬 ：1勺
豉油 ：1勺
葡萄籽油 ：適量

具體步驟

1. 將豬脊骨沖洗乾淨，鍋內坐水，小葱洗淨挽葱結丟進去，生薑切一半拍鬆入鍋，花椒粒取一半入鍋，煮開鍋後將豬脊骨下鍋氽煮，水開二度後淋1小勺料酒下去，氽煮至血腥浮沫泛起後撈出；

2. 將氽煮後的豬脊骨温水衝淨浮沫後放入砂鍋中，加上適量清水，剩餘生薑拍鬆入鍋，香辛料：八角、桂皮、花椒粒用温水稍加浸泡淘洗乾淨放入鍋中，大火煮開後轉中小燜煮30分鐘左右；

3. 調製烤醬，大喜大原味烤肉醬3-4勺，蒜蓉香辣醬1勺、豉油1勺、黑胡椒碎1茶匙；

4. 將烤醬攪拌均勻後與豬脊骨混合，醃製30分鐘左右；

5. 將洋葱洗淨，切塊後掰成片，平鋪在墊有錫紙的烤盤上，撒上椒鹽，淋上少許白雪葡萄籽油；

6. 將醃製好的豬脊骨鋪在洋葱上面，放入預熱200度的烤箱，上下火烤至脊骨肉金黃焦香（約20分鐘）即可。其間需翻面加刷醬料1次。