白洋葱和紫洋葱哪個好

洋葱是我們日常生活中經常會用到的一種輔食調料。洋葱的營養價值非常高。 口感有一點辛辣，適合做配菜。而白洋葱了，更加的甜一些，可以用來做洋葱圈之類的小零食。洋葱富含維生素c，葉酸，等人體所需的微量元素，下面小編就為大家整理了白洋葱和紫洋葱哪個更好，應該怎樣去選擇。

一、白洋葱和紫洋葱哪個好

1.口味

既然是做菜，當然味道是要放在第一位的，紫洋葱也叫紅皮洋葱，紅皮洋葱的味道辛辣，適合用來做配菜。而白洋葱更加甜一點，同時厚度也要優於紅皮洋葱，可以用來做“洋葱圈”之類的小零食。

2.營養

有一種較長體型的白色洋葱，外號叫做“保健之王”，具有極高的營養價值，富含維生素C、葉酸、鋅、硒等營養素，而且槲皮素和前列腺素A這兩種珍貴的元素也是我們人體所需的。相比較之下紅皮洋葱就沒有那麼出色的營養價值，白皮洋葱略勝一籌。

3.療效

對於男性而言，紅皮洋葱是非常珍貴的食療材料，其富含的前列腺素A是血管擴張劑，定量的攝入可以有效預防前列腺病、治療前列腺病。

4.價格

價格方面，紅皮洋葱目前市場價是7塊左右一斤，白洋葱是5塊左右一斤。

5.保存

前文我們提到過，白皮洋葱的肉頭更厚，相比紅皮洋葱來説不易保存，我們在購買白皮洋葱的時候最好選擇少量購買。

6.入菜

洋葱性温味甘，在冬天使用適量的洋葱可以有效的幫助我們温暖身體、抵禦風寒，同時促進消化、降壓降脂，今天就為大家推薦兩道洋葱菜式。

二、洋葱的做法

（一）洋葱炒蛋

做這道洋葱炒蛋我們需要準備3顆雞蛋、半個白洋葱、生粉、色拉油、水、適量食鹽。

1.現將雞蛋打入碗內，一邊加生粉一邊攪拌均勻。

2.將洋葱切成細條備用。

3.加入水、色拉油以及食鹽攪拌均勻。

4.熱鍋涼油，下雞蛋後立即用筷子把它滑散翻炒。

5.將洋葱條加入後翻炒均勻出鍋即可。

（二）洋葱炒豬肝

這道洋葱炒豬肝是最普遍的豬肝菜式之一，洋葱的辛辣能夠很好解除豬肝的腥味，相輔相成。首先我們需要準備半斤豬肝、一個洋葱、一勺醬油、適量食鹽、糖、薑絲、料酒、芡粉。

1.將豬肝洗淨，準備一盆清水，將豬肝完全浸入泡上30分鐘去毒。

2.將泡好的豬肝切成肝片。

3.肝片抹上芡粉、醬油、鹽、薑絲，醃製20分鐘左右。

4.醃製肝片的過程中可以將洋葱切片。

5.鍋內倒入食用油，待油熱後下豬肝，豬肝變色後倒入洋葱絲。

6.再將鹽、醬油、糖倒入鍋中，翻炒3分鐘左右即可出鍋。

洋葱不僅是我們日常做飯中的一個調味料，各有一定的醫療效果。對於男性而言，紅皮洋葱是非常珍貴的食療食材料。少量的服用可以預防前列腺等疾病。所以我們在購買洋葱的時候一定要擦亮眼睛，選擇好的洋葱看過小編的文章以後，有沒有更加了解了白洋葱和紫洋葱哪個更好？