香滷牛肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腱肉 ：三斤

輔料

桂皮 ：3段

具體步驟

1.李錦記滷水汁一小瓶。葱、姜、花椒、大料、香葉、桂皮、老抽、鹽。牛肉買來，切成大塊，放在清水裏侵泡一個小時以上。（中間換幾次水）泡去血水。我泡了4個小時。上午買來牛肉就切好泡上了。下午起牀才開始滷。

2.冷水下鍋，煮開後，再煮十幾分鍾。撇去浮沫。

3.撈出放入砂鍋中。將李錦記滷水汁一小瓶。葱、姜、花椒、大料、香葉、桂皮、老抽放入。倒入開水。沒過牛肉。。。鹽後放。

4.小火40分鐘到1小時，用筷子輕鬆扎透就好了，關火。關火前放鹽。可以多放一些。這樣牛肉才香。

5.牛肉放在砂鍋裏不要取出。放置一晚，為的是入味。

6.第二天早上將牛肉取出放在保鮮盒中，放入冰箱。中午拿出來切片正好。