慈禧式煎小塊牛排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛排 ：1250

輔料

鹽 ：5
胡椒粉 ：4
啤酒 ：100
黃油 ：100
豬油（煉製） ：100
辣醬油 ：25

具體步驟

1. 將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約2釐米的片，撒上鹽、胡椒粉拌勻；

2. 煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟；

3. 將鍋中豬油潷去，加入白脱油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤；

4. 澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細土豆絲即成。