味道不錯的燉肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：1000

輔料

花椒水 ：500ml
白糖 ：45
大料 ：2朵
大葱 ：4-6寸段
姜 ：3片
蒜 ：6瓣
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

五花肉去毛洗淨切塊，待水燒到70度左右入鍋汆燙，煮約兩分鐘。撈出後用清水沖洗血沫和雜物。控水備用

炒鍋放入底油（少量），中火加熱到4成熱放入白糖，不停攪拌。糖融化變深紅後放入控乾的五花肉翻炒上色。上色後炒出油再加入生抽老抽，翻炒均勻後加入花椒水

鍋中煮沸後將肉和湯一起倒入壓力鍋，加入提前準備好的配料，鍋中湯的量要控制好，以沒過肉為宜。（需要加水時，一定要加入開水）蓋上蓋子選擇燉肉檔，就可以安安靜靜的等待香噴噴的肉肉出鍋啦

烹飪技巧

去毛：可以用刀刮，也可以用明火烤制豬皮，想要口感爽口也可將豬皮烤制發黃