味道不錯的東北亂燉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2個
土豆 ：3個
豆角 ：200
五花肉 ：100

輔料

尖椒 ：2個
味精 ：5
胡蘿蔔 ：30
油 ：適量
十三香 ：3
香菜 ：6
葱 ：5
蒜 ：5
鹽 ：適量
幹辣椒 ：3
姜 ：2
農家醬 ：20

具體步驟

1.把土豆去皮，豆角.茄子摘洗乾淨

2.茄子用手撕成塊，土豆用刀掰成小塊

3.準備好五花肉一塊，最好是五花三層的

4.把五花肉切成片

5.鍋燒熱下油放五花肉煸炒,再放葱花薑絲幹辣椒段炒香,再加點十三香

6.放適量東北大醬

7.把東北大醬炸香

8.土豆.茄子.豆角下鍋翻炒,炒至茄子皮軟，豆角變色

9.加適量水大火燒開.小火加蓋燉約10多分鐘

10.這時把胡蘿蔔切片，小辣椒切段

11.把切好的胡蘿蔔片和尖椒段下鍋裏燉2分鐘

12.再切點蒜末香菜末

13.這時豆角.茄子.土豆已經熟透再加點味精,撒上切好的香菜末蒜末

14.出鍋裝盤

烹飪技巧

1.這菜用的肉最好是五花肉，不喜歡吃肥肉的人可以放瘦肉或者排骨；2.也可以不放大醬，放醬油熗鍋也很好吃；3.還可以放玉米.南瓜.西紅柿.粉條等各種時蔬；4.湯汁收幹這菜才好吃