自制的安提瓜瓜地馬拉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

比利時咖啡壺 ：1組
安提瓜瓜地馬拉咖啡豆 ：30公克
水 ：450㏄

輔料

具體步驟

1. 將水自注水孔倒入金屬壺，再鎖緊金屬壺上方的螺旋鈕，並插入虹吸管連結金屬壺和玻璃壺（濾器端放在玻璃壺裏）。

2. 於玻璃壺中倒入研磨好的咖啡粉，蓋上蓋子後，將金屬壺稍微提高，打開酒精燈燈蓋，卡住金屬壺。

3. 點燃酒精燈後，金屬壺內的水透過加熱，通過虹吸管傳導到玻璃壺中，開始和咖啡粉作用，萃取出咖啡。當金屬壺中的水都傳導到玻璃壺後，金屬壺重量減輕即往上提，這時酒精燈蓋會自動蓋下，熄滅火燄。

4. 當金屬壺停止加熱後，玻璃壺中以萃取好的咖啡液就會透過虹吸管，再次傳導回金屬壺中。

5. 待玻璃壺中的咖啡液全數傳導回金屬壺後，即可轉開金屬壺上方的螺旋鈕，釋放壺中的壓力，避免咖啡液再次迴流至玻璃壺，轉開螺旋鈕後即可打開水龍頭享用咖啡。