滋味帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶魚 ：500

輔料

大葱 ：1段
姜 ：3片
大蒜 ：5顆
料酒 ：少許
生抽 ：3勺
糖 ：少許
鹽 ：少許
紅辣椒 ：1個
花椒 ：20-30粒

具體步驟

1. 葱白切段，蒜壓開切兩半，薑切片，辣椒切成辣椒圈，帶魚洗淨切段備用

2. 炒鍋放油，油熱後依次放入帶魚中火煎，一面煎好後用筷子夾翻另一面煎成金黃色

3. 兩面煎好後放入花椒粒和切好的葱薑蒜，煎出香味

4. 香味出來後放入料酒去腥，然後依次放入生抽，糖，鹽，小半碗白水，再放入紅椒圈

5. 少煮幾分鐘，中間可將魚翻面煮一下，注意不要用鏟子翻太多次，煎出來的魚比較嫩，容易碎，我會掂勺，所以整體翻一兩次那樣就兩面都入味了，煮過幾分鐘大火收汁，成盤。