滋味鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱸魚 ：1條

輔料

紫蘇葉 ：1條
葱 ：2條
蒜 ：2瓣
姜 ：2片
剁椒 ：半湯匙
黃酒 ：適量
耗油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 在魚表面抹點鹽並用黃酒、葱姜水浸泡二十分鐘到半小時。

2. 同時做好調味汁，剁椒半勺、蠔油兩勺、紫蘇葉切碎，生抽一勺，姜、蒜拍爛（喜歡吃薑蒜的人把它們剁成末更好），糖一小捏再加上小半碗水（約四五勺水）一起調勻備用。

3. 將醃漬好的魚瀝乾或擦乾，乾淨鍋燒熱，油潤鍋後燒旺，將魚下去兩面煎黃。

4. 將調味汁倒進去轉中小火煨上七八分鐘，再收收汁就可以了。

5. 扒開上面的蓋着的紫蘇，看看完整的魚皮。