滿口生香的珍珠丸子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：200
糯米 ：80

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：1匙
姜 ：5
葱 ：15
雞蛋 ：1枚
澱粉 ：3茶匙
十三香 ：1茶匙
白胡椒 ：適量

具體步驟

1.糯米淘洗乾淨，提前用清水泡一夜

2.五花肉清洗乾淨，切成小塊。

3.放入食物處理器中加入食用油攪拌成肉泥狀。

4.加入生抽繼續攪拌。

5.加入蠔油攪拌。

6.加入料酒、十三香、白胡椒、葱、姜、鹽攪拌。

7.放入打散的雞蛋順時針攪勻上勁。

8.放入澱粉攪勻

9.盤中刷一層食用油。

10.將肉餡取出少許在手心揉成大小相等的圓團狀。

11.放入盛有泡好的糯米碗中

12.將糯米均勻的裹住肉丸子。

13.裹好的糯米丸子放入事先準備好的盤子中。

14.將所有的丸子依次擺好，每一個丸子上面撒上切好的香葱末。

15.放入蒸鍋蒸制20分鐘。

16.出鍋即食。

烹飪技巧

1、肉餡要順時針打上勁。2、為了避免丸子太乾，最後要上桌吃的時候，可以用雞湯加些生粉勾一薄芡，淋在肉丸上。