家常菜牛肉炒蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：300
白蘿蔔 ：300

輔料

姜 ：1塊
紅薯粉 ：適量
青椒 ：1個
紅椒幹 ：2個
大蒜 ：1根
醬油 ：適量
調味粉 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.牛肉洗淨切片，放鹽、紅薯粉、醬油、料酒拌勻醃製10分鐘

2.蘿蔔削皮切片，大蒜切段，青、紅椒切小塊

3.鍋內放油燒至九成熱，下蘿蔔快速翻炒，加入少許鹽

4.裝盤待用

5.坐鍋熱油燒至九成熱，下醃製好的牛肉快速翻炒，放入薑絲

6.牛肉炒至八成熟時倒入炒好的蘿蔔繼續翻炒幾下，加入少許的調味粉和清水

7.實際上蘿蔔裏入了牛肉的味，反而更喜歡鮮美的蘿蔔，去油膩

烹飪技巧

牛肉要旺火爆炒肉質才夠嫩，而白蘿蔔則不需要炒太久，以免營養成分流失。