家常菜胡蘿蔔炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1根
豬肉片 ：400

輔料

醬油 ：適量
生粉 ：少許
雞精 ：少許
指尖椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：1小茶匙

具體步驟

1.選取豬肉的瘦肉部分，切成薄片備用。

2.加入適量醬油，少許生粉，一丁點水，揉勻，醃製半小時。

3.洗淨一根胡蘿蔔，削皮備用。

4.胡蘿蔔切成小細段。備用。

5.指尖椒適量，切成段備用。

6.熱鍋冷油，油温升高後加入指尖椒，大火爆出香氣。

7.倒入胡蘿蔔段，翻炒。

8.大火翻炒至胡蘿蔔段變色，變軟。

9.迅速加入醃製好的肉片，均勻的翻炒至肉色變淡，快熟時加入1小茶匙鹽，少許雞精。

10.關火，出鍋裝盤

烹飪技巧

先把胡蘿蔔段炒軟之後再加入肉片，否則肉片會老。