風味炸香酥魚片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

草魚是我國產量比較高的一種淡水魚，經常出現在日常餐桌上，不過在日常的烹飪中，淡水魚的烹飪方法通常來説比較單調，多為蒸煮，雖然有很多可供選擇的烹飪方法，但是主婦們大多不能完美的掌握。這道炸香酥魚片就是非常好的選擇，非常簡單，風味也不錯。

主料

草魚片 ：300

輔料

麪粉 ：2勺
玉米油 ：適量
雞蛋 ：2個
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
料酒 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1.之前切好的草魚片，用清水清洗一遍瀝乾水分。

2.撒入鹽，加入料酒。

3.均勻的撒入五香粉，一定要拌均勻。魚片放一邊淹30分鐘。

4.兩個雞蛋，加入麪粉一點點鹽，加入適量水，攪拌成麪糊，麪糊稀一點就行。

5.麪糊黏稠度。

6.油鍋燒熱後放油。

7.取一魚片，放入麪糊裏，麪糊沾滿魚片。

8.麪糊一定要均勻的沾滿魚片，才能入鍋。

9.輕一點放入油鍋開始炸

10.魚片炸到微黃後翻面炸，炸到兩面金黃就熟了，可以出鍋了。

11.控幹油就可以吃了，草魚刺少很適合孩子吃。

烹飪技巧

魚片不要片的太薄，厚厚的不容易炸幹，炸乾的魚片就不嫩了，我切的有1釐米厚的。油5分熱就可以，再熱容易進鍋就焦。