美味炸香酥魚片如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炸香酥魚片，一道非常好吃的家常菜，沒有魚腥味，香香脆脆，外酥裏嫩主料魚肉營養豐富，富含蛋白質且吃不易肥胖，平常吃膩了紅燒魚肉，清蒸魚肉，水煮魚肉的，這道炸香酥魚片定能讓你吃後讚不絕口，滿口脆香，吃了一塊還想一塊。這道菜大家吃時還可以配上自己喜歡的蘸料一起吃更是美味無比，讓你念念不忘。

主料

魚肉 ：400

輔料

麪粉 ：70
雞蛋 ：50
白芝麻 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
幹朝天椒 ：5個
花椒 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

將魚切塊，3個幹朝天椒切末，將花椒、八角、鹽以及辣椒一起加入魚塊中醃製一晚（鹽儘量比平時炒菜的量多一點）

將醃製一晚後的魚塊用水簡單清洗一下備用

生薑、 2個幹辣椒切末加入洗好的魚塊中，再倒入適量的白芝麻

將雞蛋、麪粉、清水、適量鹽一起混合，攪拌成均勻面糊。然後將攪拌好的麪糊倒入魚塊中，再一次使麪糊與魚塊攪拌均勻備用

油鍋燒開，轉小火，放入魚塊（魚塊入油鍋之前，再在麪糊中蘸幾下，使其均勻的蘸滿面糊），中途不斷翻動魚塊，避免糊鍋

小火炸12—15分鐘左右，就可以出鍋了

烹飪技巧

1、提前一晚或者幾小時醃製魚塊，好入味。