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關於香辣幹鍋怎麼做的餐飲百科

香辣幹鍋怎麼做-香辣幹鍋的做法
  • 香辣幹鍋怎麼做-香辣幹鍋的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真!記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料基圍蝦(6個)花甲(200g)土豆(2個)輔料紅辣椒(2個)幹辣椒(5個)大蒜(2顆)姜(3塊)花椒(1g)香菜(2棵)調料植物油(10g)豆瓣醬(1勺)生抽(1勺)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)神級(難度)香辣幹鍋的做法步驟1、五花肉切薄片放少許清水大火煮滾。2...
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香辣幹鍋螃蟹怎麼做-香辣幹鍋螃蟹的做法
  • 香辣幹鍋螃蟹怎麼做-香辣幹鍋螃蟹的做法

  • “地道川味”食材明細主料緬甸螃蟹(750克)青椒(2個)大葱(1顆)芹菜(3顆)洋葱(半個)小米辣(3顆)花生(1兩)蒜苗(3顆)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)生薑(適量)大蒜(適量)豆瓣醬(適量)老乾媽(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)十三香(適量)色拉油(2兩)白糖(適量)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香辣幹鍋螃蟹的做法步驟...
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香辣幹鍋雞怎麼做-香辣幹鍋雞的做法
  • 香辣幹鍋雞怎麼做-香辣幹鍋雞的做法

  • “快速,香爽辣味,吃得過癮,不會吃辣的我,久久的做一次辣菜吃,在我能接受的範圍內,好吃😋”食材明細主料土雞(600克(半隻))香葱(1顆)大蒜(5粒)生薑(20克)幹辣椒(20個)八角(2顆)花椒(10粒)生菜(1顆)鹽(1/4勺)澱粉(1勺)輔料生抽(2大匙)蠔油(1大匙)白糖(1小勺)料酒(1匙)清水(1大匙)陳醋(1小勺)熟芝麻(適量)中辣(口味)燒(工...
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香辣幹鍋兔頭怎麼做-香辣幹鍋兔頭的做法
  • 香辣幹鍋兔頭怎麼做-香辣幹鍋兔頭的做法

  • “我們家耗子就來罪惡大家了,經常製作美食來刺激你們的口水分泌,又讓人吃不到的感覺實在是爽!!!香辣幹鍋兔頭,想想都要流口水。”食材明細主料滷兔頭(7個)土豆(2個)洋葱(1個)輔料底料(100g)幹海椒(10g)乾花椒(10g)香菜(3根)泡椒(20g)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣幹鍋兔頭的做法步驟1、...
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幹鍋香辣包菜怎麼做-幹鍋香辣包菜的做法
  • 幹鍋香辣包菜怎麼做-幹鍋香辣包菜的做法

  • “包菜也叫捲心菜,含有豐富的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀。包菜的熱量低,還能提高人體免疫力。幹鍋香辣包菜,秋季開胃下飯菜素菜。”食材明細主料包菜(500克)輔料油(2ml)鹽(2克)醬油(2ml)辣椒(5克)蒜(5克)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)幹鍋香辣包菜的做法步驟1、新鮮包菜手撕成塊,鹽...
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香辣時蔬幹鍋怎麼做-香辣時蔬幹鍋的做法
  • 香辣時蔬幹鍋怎麼做-香辣時蔬幹鍋的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)蘿蔔(適量)胡蘿蔔(適量)青筍(適量)木耳(適量)腐竹(適量)魚豆腐(適量)包菜(適量)蝦(適量)洋葱(適量)輔料香菇(適量)葱(適量)花椒(適量)火鍋底料(適量)姜(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)熟芝麻(適量)香辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香辣時蔬幹鍋的做法步驟1、包菜,胡蘿蔔和洋葱準備就...
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幹鍋香辣牛蛙怎麼做-幹鍋香辣牛蛙的做法
  • 幹鍋香辣牛蛙怎麼做-幹鍋香辣牛蛙的做法

  • “與幹鍋和湯鍋相比,幹鍋湯少,濃稠,因而更顯得味足。因此幹鍋的口味基本都是鮮香麻辣!第一次在家做牛蛙,選幹鍋的做法再合適不過了。”食材明細主料牛蛙(700克)土豆(150克)萵筍(100克)大葱(70克)大蒜(70克)生薑(30克)幹辣椒(15克)花椒(少許)生粉(30克)輔料料酒(1湯匙)生抽(2湯匙)糖(1湯匙)鹽(1茶匙)白鬍...
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香辣幹鍋排骨怎麼做-香辣幹鍋排骨的做法
  • 香辣幹鍋排骨怎麼做-香辣幹鍋排骨的做法

  • “估計冬天就是養膘的季節吧!這段時間我特別想啃排骨,一想到啃的那種感覺,還有排骨那獨特的滋味,我的口水就氾濫成災。”食材明細主料排骨(1000g)輔料洋芋(2個)藕(2節)花生(適量)蒜苗(適量)甜椒(2個)獨頭蒜(5個)姜(適量)幹辣椒(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)味極鮮醬油(適量)香辣火鍋底料(適量)郫縣豆瓣...
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香辣幹鍋土豆的做法 【四川】香辣幹鍋土豆 香辣幹鍋土豆怎麼做
  • 香辣幹鍋土豆的做法 【四川】香辣幹鍋土豆 香辣幹鍋土豆怎麼做

  • “幹鍋發源於四川綿陽,屬於川北幫川菜,發揚光大於綿陽,2003年在綿陽南河壩流行,當時最為著名的是幹鍋鴨掌。吃幹鍋既迎合了舌根與舌尖對麻辣並重的依賴,又能在品嚐完幹鍋以後享受火鍋的樂趣,兩者合一,經濟實惠,使火鍋更加具有主題性。”食材明細主料土豆(三個)紅椒(半個)青椒(半個)豬肉...
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幹鍋香辣蟹怎麼做-幹鍋香辣蟹的做法
  • 幹鍋香辣蟹怎麼做-幹鍋香辣蟹的做法

  • “這個香辣蟹,味道超級棒,每一種食材都特別好吃,連大蒜洋葱都不遜色。此種方法可以做,幹鍋香辣蝦,香辣牛蛙,香辣雞雜,等等...”食材明細主料螃蟹(適量)萵筍(適量)胡蘿蔔(適量)山藥(適量)洋葱(適量)紅辣椒(適量)輔料葱(適量)大蒜(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)牛肉豆豉醬(適量)料酒(適量)糖(適量)生抽(適...
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幹鍋香辣蝦的做法 暖身幹鍋菜—————【幹鍋香辣蝦】 幹鍋香辣蝦怎麼做
  • 幹鍋香辣蝦的做法 暖身幹鍋菜—————【幹鍋香辣蝦】 幹鍋香辣蝦怎麼做

  • “香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃,肉質緊韌爽脆的名菜。先不説味道,就是他紅彤彤的色澤也會令你欲罷不能。喜歡香辣味道,少不了香辣蟹、香辣蝦、香辣小龍蝦與之為伍。小云就是一個香辣控,香辣菜式,均是我的最愛,不過懷了寶寶吃辣椒的時候少了,偶爾還是做個辣菜犒勞下自己的胃口吧”...
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幹鍋香辣兔怎麼做-幹鍋香辣兔的做法
  • 幹鍋香辣兔怎麼做-幹鍋香辣兔的做法

  • 食材明細主料兔肉(適量)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)雞精(適量)鹽(適量)料酒(適量)泡姜(適量)野山椒(適量)姜(適量)葱(適量)豆瓣醬(適量)蠔油(適量)醬油(適量)冰糖(適量)麻辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹鍋香辣兔的做法步驟1、兔肉切塊,放少許鹽、料酒、豆粉(肉質更嫩)、油、研製15分鐘左右。2、作料:幹...
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幹鍋香辣滷排怎麼做-幹鍋香辣滷排的做法
  • 幹鍋香辣滷排怎麼做-幹鍋香辣滷排的做法

  • “通過滷製,油炸,炒制,排骨既有滷料的香味,又有油炸的焦香,還有辣椒和花椒的麻辣,真的讓你停不下嘴,再倒上一杯啤酒🍺,爽!”食材明細主料豬排骨(適量)輔料黃瓜(適量)洋葱(適量)杭椒(適量)小紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)葱(適量)乾紅椒(適量)花椒(適量)胡椒麪(適量)白糖(適量)醬油(適量)郫縣豆瓣(適量)火鍋底料(適...
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幹鍋香辣肥腸怎麼做-幹鍋香辣肥腸的做法
  • 幹鍋香辣肥腸怎麼做-幹鍋香辣肥腸的做法

  • “豬大腸,相信很多人並不陌生,清洗的過程可能有點麻煩特別是在冬天,但是做出來成品的美味,相信很多人都無法抗拒。比如滷水大腸、爆炒大腸、酸菜炒大腸、香辣肥腸等等,每種做法都有着不一樣的口感,這次做的香辣肥肥腸經過焯、煮、醃、炸、炒這五個步驟,讓原本普通的大腸變得如此...
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香辣幹鍋土豆的做法 麻辣小吃:香辣幹鍋土豆 香辣幹鍋土豆怎麼做
  • 香辣幹鍋土豆的做法 麻辣小吃:香辣幹鍋土豆 香辣幹鍋土豆怎麼做

  • “幹鍋土豆很簡單,材料的選擇也很靈活,青筍、洋葱、木耳等蔬菜、肉類都可以放到鍋裏翻炒。這道菜只放了土豆,算是素菜,也算是小吃…..色澤油潤美觀、菜香濃郁味重、入口乾香微辣、飲酒佐餐均可!喜歡的盆友不要錯過哦…”食材明細主料土豆(3個)輔料乾紅辣椒(適量)花椒(適量)蒜(適量)生...
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幹鍋香辣蝦的做法 幹鍋香辣蝦----妙用塔吉鍋 幹鍋香辣蝦怎麼做
  • 幹鍋香辣蝦的做法 幹鍋香辣蝦----妙用塔吉鍋 幹鍋香辣蝦怎麼做

  • 食材明細主料北極蝦(適量)蟹肉棒(適量)輔料芹菜(適量)胡蘿蔔(適量)土豆(適量)黃瓜(適量)蘑菇(適量)洋葱(適量)配料幹鍋調料(一包)中辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹鍋香辣蝦的做法步驟1、各種菜合影2、菜用清水洗乾淨,切條備用3、先炸土豆條4、將炸好的土豆條盛出來5、將剩餘的蔬菜放入...
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香辣幹鍋雞的做法 香辣乾鍋雞 香辣幹鍋雞怎麼做
  • 香辣幹鍋雞的做法 香辣乾鍋雞 香辣幹鍋雞怎麼做

  • 食材明細主料整雞(1只)輔料蒜(適量)薑片(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)芹菜(適量)蒜苗(適量)配料蠔油(適量)豆瓣醬(適量)白砂糖(適量)清水(適量)紹興酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣幹鍋雞的做法步驟1、雞洗乾淨瀝幹斬小塊備用2、芹菜、蒜苗洗乾淨切段備用3、熱鍋放入適量的油加入雞...
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幹鍋香辣核桃怎麼做-幹鍋香辣核桃的做法
  • 幹鍋香辣核桃怎麼做-幹鍋香辣核桃的做法

  • “核桃能運用在各種各樣的美餐中,主食、甜品、開胃菜......均可,我看很多的菜式都是核桃做配角的,這次就用它做主角吧!幹鍋香辣核桃用來下酒,是一個不錯的選擇呀!我把這個“幹鍋香辣核桃”拿回公司請同事吃,他們這幫傢伙一邊吃個不停一邊説我辣椒放太多了,辣椒不用錢呀之類的廢...
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香辣幹鍋土豆的做法 家常菜“香辣幹鍋土豆” 香辣幹鍋土豆怎麼做
  • 香辣幹鍋土豆的做法 家常菜“香辣幹鍋土豆” 香辣幹鍋土豆怎麼做

  • “近幾年,京城比較流行的幹鍋類菜餚很受人們的歡迎。“幹鍋菜”是一種川菜的變種和改良,吃起來香辣乾爽,沒有以往的那種湯湯水水的感覺,而絕大多數食材都可以用來製作。操作起來也沒有一定的統一規範和要求,而且很簡單很快就可以上手。口味掌握以川菜的麻辣鮮香就可以,如不喜吃...
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幹鍋香辣蝦怎麼做-幹鍋香辣蝦的做法
  • 幹鍋香辣蝦怎麼做-幹鍋香辣蝦的做法

  • 食材明細主料蝦(200g)土豆(1顆)洋葱(0.5顆)輔料幹辣椒(10顆)大蒜(5顆)豆瓣醬(1勺)五香粉(適量)椒鹽粉(適量)孜然粉(適量)葱花(適量)香菜(適量)白芝麻(適量)原味(口味)未知(難度)幹鍋香辣蝦的做法步驟1、幹辣椒切斷。2、洋葱切條狀。3、蝦去頭去蝦線,洗淨瀝乾備用。4、鍋內留寬油,下瀝乾的土豆條,炸至微黃...
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香辣幹鍋素雞怎麼做-香辣幹鍋素雞的做法
  • 香辣幹鍋素雞怎麼做-香辣幹鍋素雞的做法

  • “很多人人説你一個人吃飯不會覺得麻煩嗎,我説就好比你喜歡一個人,再麻煩你也樂意,是一個道理,在寫這篇菜譜的時候正在看一個破案的片子,就覺得人生真的恨無常所以每一天都應該做自己喜歡的事兒,好好的過好每一天,工作也好,興趣也罷...”食材明細主料素雞(兩個)五花肉(100g)青椒(一個)...
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香辣幹鍋羊排的做法 “香辣菜”香辣幹鍋羊排 香辣幹鍋羊排怎麼做
  • 香辣幹鍋羊排的做法 “香辣菜”香辣幹鍋羊排 香辣幹鍋羊排怎麼做

  • “昨晚烤的羊排剩下的部分,加工成幹鍋羊排。正好省了羊排過油炸制了。不過味道超好的,少爺要求繼續吃這個。”食材明細主料烤羊排(適量)輔料蒜薹(50g)調料香辣兔的油辣椒等(適量)食鹽(小許)雞精(小許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣幹鍋羊排的做法步驟1、烤羊排。2、分成小塊...
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香辣幹鍋雞翅怎麼做-香辣幹鍋雞翅的做法
  • 香辣幹鍋雞翅怎麼做-香辣幹鍋雞翅的做法

  • “寂兒要為大家服務!”食材明細主料雞翅(適量)洋葱(適量)四季豆(適量)輔料香薑片(適量)蒜瓣(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)甜玉米(適量)香菜(適量)紅辣椒(適量)配料油(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香辣幹鍋雞翅的做法步驟1、鍋中放油,爆香薑片、蒜瓣。2、下...
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香辣幹鍋兔怎麼做-香辣幹鍋兔的做法
  • 香辣幹鍋兔怎麼做-香辣幹鍋兔的做法

  • “四川人除了火鍋以外,吃得較多的大概就是幹鍋了。在四川,麻辣幹鍋也同火鍋一樣無所不能,幹鍋雞、幹鍋鴨、幹鍋排骨、幹鍋牛蛙⋯名目繁多但其實做法大同小異。學會一樣別的食材也就差不多都能照做了。”食材明細主料鮮兔(1/2個)土豆(2個)芹菜(1棵)香菜(2棵)細長青椒(2棵)紅椒(1/3個)輔料...
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香辣幹鍋蝦怎麼做-香辣幹鍋蝦的做法
  • 香辣幹鍋蝦怎麼做-香辣幹鍋蝦的做法

  • “近日,食品安全問題因為自媒體一系列暗訪曝光,頻頻登上熱搜。一眾大家耳熟能詳的品牌餐飲連鎖,在暗訪下卻成為了重災區。尤其是火鍋、幹鍋這類本就容易以重口調料掩蓋食材新鮮程度的烹調方式,更讓人心有餘悸,以至於現在每每想要聚餐約飯,都得好好思量一番。眼看着平日裏最愛的...
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