香辣幹鍋土豆的做法 麻辣小吃:香辣幹鍋土豆 香辣幹鍋土豆怎麼做
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“幹鍋土豆很簡單,材料的選擇也很靈活,青筍、洋葱、木耳等蔬菜、肉類都可以放到鍋裏翻炒。這道菜只放了土豆,算是素菜,也算是小吃…..色澤油潤美觀、菜香濃鬱味重、入口乾香微辣、飲酒佐餐均可!喜歡的盆友不要錯過哦…”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣幹鍋土豆的做法步驟
1、土豆去皮,洗淨,切塊,在清水裏浸泡片刻,上鍋蒸熟備用;
2、乾紅辣椒剪碎,花椒備好;大蒜洗淨,剁成蒜蓉;
3、取適量生抽、香醋、白糖、鹽調成料汁備用;
4、熱鍋倒油燒熱,將蒸熟的土豆放進鍋裏小火煎至金黃盛出;
5、熱鍋裏重新倒油,將乾紅辣椒碎、花椒、蒜末倒進鍋裏,小火炒香;
6、將煎黃的土豆倒進鍋裏翻炒;
7、土豆裏調入第3步調好的料汁,翻炒均勻;
8、待土豆入味時,撒幹辣椒粉,花椒粉,調入雞精,翻炒均勻即可出鍋。
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