- “近幾年,京城比較流行的幹鍋類菜餚很受人們的歡迎。“幹鍋菜”是一種川菜的變種和改良,吃起來香辣乾爽,沒有以往的那種湯湯水水的感覺,而絕大多數食材都可以用來製作。操作起來也沒有一定的統一規範和要求,而且很簡單很快就可以上手。口味掌握以川菜的麻辣鮮香就可以,如不喜吃...
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- “幹鍋發源於四川綿陽,屬於川北幫川菜,發揚光大於綿陽,2003年在綿陽南河壩流行,當時最為著名的是幹鍋鴨掌。吃幹鍋既迎合了舌根與舌尖對麻辣並重的依賴,又能在品嚐完幹鍋以後享受火鍋的樂趣,兩者合一,經濟實惠,使火鍋更加具有主題性。”食材明細主料土豆(三個)紅椒(半個)青椒(半個)豬肉...
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- “幹鍋土豆很簡單,材料的選擇也很靈活,青筍、洋葱、木耳等蔬菜、肉類都可以放到鍋裏翻炒。這道菜只放了土豆,算是素菜,也算是小吃…..色澤油潤美觀、菜香濃郁味重、入口乾香微辣、飲酒佐餐均可!喜歡的盆友不要錯過哦…”食材明細主料土豆(3個)輔料乾紅辣椒(適量)花椒(適量)蒜(適量)生...
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- 食材明細主料土豆(400克(2個))芹菜(20克)小米椒(2個)蒜苗(1根)輔料排骨醬(5克)黃酒(5克)郫縣豆瓣(3克)紅燒汁(2克)辣椒麪(2克)胡椒粉(2克)香辣醬(15克)鮮辣汁(5克)海鮮醬(5克)老乾媽豆豉(5克)紅油(3克)孜然粉(2克)雞粉(2克)花椒麪(2克)十三香(2克)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣幹鍋土豆的做法步驟1、備調...
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- “一直以來,都不喜歡吃土豆,沒有出眾的外表,還乾的噎人。直到有天發現了這道幹鍋土豆才明白,是我不懂得它的美味。在香辣館裏開始流行起幹鍋土豆片。而我也才發覺,這兩樣結合起來竟讓人如此喜愛。那種開胃的吸引,曾讓我和朋友們每每在店裏都要點一箇中鍋才吃得過癮。當土豆和辣...
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- “我最喜歡吃各式各樣的幹鍋。幹鍋不僅美味,而且非常的上檔次。自己在家吃和宴客都是極為不錯的。而且方法非常的簡單。土豆是大眾化的食材。不僅大人,而且小孩都非常愛吃。今天做的這道幹鍋土豆片是不放辣椒的。非常的美味。”食材明細主料土豆(二個)洋葱(半個)大葱(半根)甜椒(半...
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- 食材明細主料土豆(1個)輔料葱(適量)孜然(適量)香油(適量)幹辣椒麪(適量)味精(適量)食鹽(適量)食用油(適量)中辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹辣土豆的做法步驟1、土豆洗好切條。2、鍋裏放油,油熱放土豆條。3、用筷子能夾斷就可以起鍋了,放葱末幹辣椒麪味精孜然鹽,拌均勻就可以食用了。4、...
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- 食材明細主料鮮蝦(適量)土豆(適量)杭椒(適量)圓葱(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒粒(適量)白糖(適量)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣幹鍋土豆蝦的做法步驟1、杭椒、圓葱清洗後切小塊。2、鮮蝦剪去蝦鬚,用牙籤挑去蝦線,清洗乾淨。3、土豆去皮...
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- “麻麻辣辣舒舒服服~”食材明細主料土豆(3個)豬五花肉(適量)輔料葱(適量)幹辣椒(適量)青紅辣椒(適量)洋葱(適量)姜(適量)調料糟辣椒醬(適量)蠔油(一勺)生抽(兩勺)糖(半勺)超辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糟辣幹鍋土豆片的做法步驟1、三個土豆去皮切成厚片,加入清水浸泡後瀝乾水分。2、鍋裏熱油...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘幹鍋土豆片雞翅是超級好吃的幹鍋,偶爾吃一吃幹鍋真的很滿足,幹鍋是非常好吃,喜歡吃香辣味的一定不能錯過,幹鍋土豆片雞翅吃着土豆,啃着雞翅,想想都覺得很棒,幹鍋土豆片雞翅這個幹鍋是非常簡單容易學的,想嘗試做幹...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘香辣幹鍋土豆片這是一道非常美味的家常菜,土豆的做法是有非常多種多樣的,這種香辣味的土豆片是非常好吃的一種做法,而且做出來的效果特別的漂亮,感覺就是色香味俱全,看着就非常的有誘惑力,而且他吃起的口感香糯...
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- ““幹鍋菜”是一種川菜的變種和改良,吃起來香辣乾爽,沒有以往的那種湯湯水水的感覺,而且絕大多數食材都可以用來製作,操作起來也蠻簡單,比如這道麻辣幹鍋土豆,食材就是最家常的土豆,做成幹鍋菜口味就大不相同了。”食材明細主料土豆(3個)洋葱(1個)五花肉(100克)青椒(適量)紅椒(適量)輔料...
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- “麻辣適中、酥香誘人”食材明細主料土豆(一個)葱(10克)孜然(3克)蒸魚豉油(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒粉(適量)輔料小米椒(7、8個)鹽(適量)辣子面(4克)麻辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣鍋巴土豆的做法步驟1、土豆洗淨、去皮2、土豆切成較薄的滾刀塊3、葱薑蒜切末,小米椒切粒4、土豆塊入六...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料土豆:適量蝦:適量花椒:適量姜:適量紅椒:適量輔料生抽:適量鹽:少許乾貝素:適量糖:適量葱:適量香菜:適量具體步驟1.土豆洗淨去皮,切條,再次洗去表面的澱粉,瀝乾後放鍋裏半煎半炸至熟,撈起瀝油2.蝦洗淨,去頭去蝦線,放剛...
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- 食材明細主料小土豆(10幾個)大蒜(5瓣)姜(15克)乾紅辣椒粉(15克)香葱(5根)輔料鹽(1勺)植物油(50克)中辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香辣幹炕小土豆的做法步驟1、小土豆清洗乾淨後帶皮煮熟,用筷子輕輕一插能戳透就證明小土豆煮熟了。2、煮熟後的小土豆放至不燙手的時候削去皮。先煮熟在...
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- 準備時間:8分鐘    烹飪時間:20分鐘青色的青椒加上黃色的土豆配上紅大椒,土豆片外焦裏嫩,配上臘肉、紅綠辣椒,焦香下飯,香辣過癮,別有一番風味。盛上一碗飯,配上一盤這美味的香辣幹鍋臘肉土豆片,都可以讓你食慾大增。不知不覺米飯就被掃光光,絕對是...
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- 準備時間:25分鐘    烹飪時間:10分鐘主料基圍蝦:500土豆:一個輔料郫縣豆瓣醬:50薑片:適量青紅小米辣:適量鹽:適量香菜:適量白芝麻:適量油:適量白糖:1/3勺蒜片:適量胡椒:適量料酒:適量具體步驟1.將蝦的頭尾前後各切一刀,蝦裏邊切一刀蝦線就出來了背部切一刀...
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- “幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、辣椒作為主要食材,以菜籽油、葱、姜、蒜作為調料製作而成的川渝地區的傳統名菜,口味香辣。”食材明細主料土豆(1個)五花肉(100g)輔料香葱(2顆)大蒜(3瓣)幹辣椒(1小把)花椒(20粒)調料燒烤料(2勺)香辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹鍋香辣土豆片的做法...
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- “土豆和香腸真是絕配,我自己做的土豆無需油炸,切薄片煎到金黃,再搭配香腸、辣椒幹炒,香腸的醇香、土豆的香酥,實在太美味。”食材明細主料香腸(100克)土豆(250克)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)辣椒(半個)大蒜(3瓣)葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹鍋土豆香腸片的做法步驟1、香腸...
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- 食材明細主料土豆(一個)芹菜(適量)輔料油(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)孜然(適量)辣椒麪(適量)蠔油(適量)芝麻(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹鍋香辣土豆條的做法步驟1、成品!2、準備食材!3、土豆去皮,切條!4、紅辣椒切圈!5、土豆用鹽水浸泡5分鐘,洗出澱粉!6、葱花適量!7、芹菜適量,切小段...
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- “幹鍋菜是相對於火鍋而得名。火鍋湯汁很多,以適應涮燙各種原料;而幹鍋菜湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用。乾菜菜有葷有素。”食材明細主料土豆片(適量)胡蘿蔔片(少許)洋葱(適量)輔料臘肉(適量)調料葱(適量)火鍋底料(適量)花椒(適量)鹽(適量)白糖(少許)雞精(適量)幹辣椒段(適量)生抽(少許)陳...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料土豆:3個元葱:半個尖椒:一個胡蘿蔔:半根輔料大喜大香辣烤肉醬:適量李錦記蒸魚豉油:適量具體步驟1.土豆削皮洗淨,元葱、尖椒、胡蘿蔔分別洗淨備用。2.3.調料準備好。4.將土豆切成2mm左右厚的片,過兩遍冷水,撈出瀝乾...
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- “鮮酥土豆,香辣大蝦,冬季熱乎乎的幹鍋菜,吃得暖心暖身”食材明細主料大蝦(適量)土豆(適量)輔料豆瓣醬(適量)姜(適量)鹽(適量)糖(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)蒜(適量)微辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣鮮蝦土豆乾鍋的做法步驟1、備料:大蝦、土豆2、大蝦從背部剪開,取蝦線3、劈開背部,洗乾淨...
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- “這幾天,天氣越發的冷起來,大街上穿羽絨服的行人已不鮮見。天冷氣寒,窩在家裏吃吃火鍋還是不錯的選擇哈~各種適合火鍋的配菜塞了一冰箱,連續幾天要麼出去吃,要麼在家吃火鍋,終於有點煩了,而且這麼吃下去,高熱量增肥暫且不説,早晚也得吃的上火。今天中午我決定打掃一下冰箱,暫別和...
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- “幹鍋土豆片是一道以土豆和五花肉一起作為主料而完成的一道菜,它是一道川渝地區的傳統名菜。吃起來十分的脆嫩可口,其中又帶有着一絲絲的辣味以及鮮香。令人回味無窮,是一道極好的下飯菜。”食材明細主料土豆(2勺)輔料五花肉(30g)調料食用油(20g)白芝麻(5g)豆瓣醬(15g)生抽(10g)鹽(2g)大...
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