幹鍋香辣兔怎麼做-幹鍋香辣兔的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋香辣兔的做法步驟

• 1、兔肉切塊，放少許鹽、料酒、豆粉（肉質更嫩）、油、研製15分鐘左右。

• 2、作料：幹辣椒、花椒、野山椒、泡椒、泡姜、姜、蒜、切好備用。

• 3、配菜：可以根據自己的喜好，加入不同的配菜，洋葱、魔芋、芹菜（個人感覺這3種是幹鍋必配）。

• 4、倒入油燒至7.8分熟、放入作料（野山椒、泡姜、泡辣椒、姜、蒜）一起翻炒。

• 5、炒出香味的時候在加入幹辣椒、花椒、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、少量冰糖、耗油。

• 6、全部作料炒出香味後，放研製好的兔肉、不容易熟的配菜、芹菜、大火翻炒。

• 7、最後爆炒快好的時候，放入容易熟的配菜，可以放點醬油調色、因為豆瓣醬本身很鹹，這時候可以根據自己的口味適當加點鹽、雞精、翻炒至熟就可以裝盤了。

• 8、臨時想起要做這個菜，配菜都是亂搭的，其實我也不會做幹鍋，這還是第一次做，做的不好，還請大家多多給點意見，不過做出來，味道還真可以，呵呵。