「首發」涼拌茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：2根

輔料

姜 ：適量
香醋 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
辣椒醬 ：適量
冰糖 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 茄子洗淨，去蒂，切片。水開後入蒸鍋蒸5分鐘。

2. 蒸熟後晾涼。

3. 辣椒切斜圈，蒜切片，葱切葱花，姜切絲。準備好辣椒醬。

4.炒鍋油熱，爆香葱薑蒜。

5. 下辣椒煸炒。

6. 加生抽。

7. 加香醋。

8. 加冰糖。

9. 加鹽。

10. 加少許水。

11. 加辣椒醬。煮開。

12.澆到茄子上。吃的時候拌勻即可

烹飪技巧

1、可以放白糖的，我家沒有了，就放的冰糖。為了熬冰糖，多放了一點水。2、放冰箱裏再拿出來吃，更爽口。