花蛤菠菜粉皮湯的做法 花蛤菠菜粉皮湯（蛤肉兩吃） 花蛤菠菜粉皮湯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花蛤菠菜粉皮湯的做法步驟

• 1、活花蛤刷洗乾淨煮熟去殼，菠菜焯水過涼水撈出備用，煮花蛤的水沉澱，粉皮切塊或條，葱姜切碎。

• 2、熱鍋涼油爆香葱姜。

• 3、一匙醬油爆鍋，放煮花蛤沉澱過的湯，慢慢倒不要把底倒進去，不夠可以放水

• 4、湯燒開嘗味道放鹽調味，放粉皮塊

• 5、花蛤肉和菠菜一起放進去

• 6、再次燒開最後調味，關火放葱香菜。

• 7、成品

• 8、剩下的花蛤肉放大碗裏放切碎的葱和香菜，放醬油拌均就是超級鮮美的下飯菜。

小竅門

煮花蛤的水燒湯時要用，所以花蛤一定要刷洗乾淨，活花蛤要吐淨泥沙，蛤肉有泥沙可以用水洗乾淨。
菠菜時間久了會變黃，不要久煮，煮好也要早點出鍋。
不要放味精