色澤鮮亮的雪菜筍尖炒目魚蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
目魚蛋 :145
筍尖 :2根
味精 :適量
油 :適量
料酒 :適量
主料
雪菜 :155目魚蛋 :145
筍尖 :2根
輔料
鹽 :適量味精 :適量
油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.食材:筍尖(已煮熟)、雪菜(已清洗)、目魚蛋(已清洗)、幹辣椒(已剪開)
2.將已煮熟的筍尖放在案板上切開,待用。
3.將已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。
4.將已清洗好的目魚蛋下入清水鍋中焯開2——3分鐘後撈出。
5.燒鍋倒油燒熱,下入幹辣椒熗鍋。
6.接着,合入切好的筍尖和雪菜翻炒翻炒。
7.然後,合入焯好的目魚蛋,加適量的料酒。
8.翻炒一下。
9.最後,加適量的鹽。
10.加適量的味精。
11.調味炒勻,即成。
12.出鍋裝盤。
市場上銷售的大都是醃製的目魚蛋。所以洗淨後需要浸泡,抽去目魚蛋中的鹹味。雪菜有鹹味,酌情加鹽。
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