九層塔炒花蛤的做法 【粵菜】九層塔炒花蛤 九層塔炒花蛤怎麼做

“九層塔的藥用功效：解濕毒，活血壯陽，驅風健胃，助消化，治月經不調並有鎮靜作用。可作香料可入藥。食用方法：泡茶、煎煮、燉湯、生食、醃漬、醬料。

這道九層塔炒花蛤，連多的調味料都不用加，味道超級的贊，花蛤肉彈性十足，混合着九層塔的香味，鹹鮮味十足。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

九層塔炒花蛤的做法步驟

• 1、九層塔切碎，蒜切末，小米辣切斜切絲。

• 2、炒鍋下油，爆香蒜末。

• 3、下洗好的花蛤，加鹽翻炒。

• 4、可蓋蓋略悶一下。

• 5、開蓋後有一小半的都張口了，加入切好的小米辣和九層塔。

• 6、翻炒至全部開口後出鍋。

小竅門

這種小米辣，太辣了，我只用了一個，也就住鍋裏下的時候用了手，結果手辣疼了一個晚上。不喜歡吃辣的可以不下。