剁椒開屏魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：一條

輔料

剁椒 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1. 將魚去鱗，去內臟清洗乾淨將魚頭魚尾切下，魚身切細刀，魚肚子項鍊，魚頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形

2. 將盤底放上薑片，切好的魚擺盤好，葱花，薑末切好，剁椒剁碎將魚身略微抹上鹽，料酒，

3. 鍋內燒水，水開放魚蒸三分鐘，把魚盤裏的腥水倒掉，把剁椒鋪上，蒸魚豉油淋上，大火蒸五分鐘，關火悶一分鐘，取出，放上葱花，蒜末，鍋裏燒油淋上即可，

烹飪技巧

魚蒸三分鐘拿出把碗裏的腥水到點，這樣蒸出的魚才不會腥哦