洋葱培根比薩怎麼做-洋葱培根比薩的做法

“3個8寸的量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋葱培根比薩的做法步驟

• 1、所有面團材料混合，揉至麪糰表面光滑，麪筋擴展

• 2、將麪糰平均分成3份，滾圓後表面覆蓋保鮮膜室温發酵約1小時（每個麪糰145克左右）

• 3、等待發酵的間隙開始準備餡料：洋葱切碎，培根切絲

• 4、炒鍋加熱，略放一點油，將洋葱碎炒軟後加黑胡椒粉，關火，趁熱加入培根拌一下，盛出備用（炒洋葱的過程中出的湯汁去除不用）

• 5、發酵好的麪糰收口向下，擀成圓形薄片

• 6、將披薩餅皮鋪在抹過油的烤盤中（不粘烤盤不需要做塗油程序），用手掌往外按壓，形成中間薄，邊緣略厚的餅皮，表面用叉子間隔叉上小孔，邊緣塗上全蛋液

• 7、每張餅皮上用湯匙背面塗上一大匙比薩醬（或番茄醬）

• 8、表面撒上少量馬蘇裏拉奶酪

• 9、鋪上洋葱培根，再撒一些馬蘇裏拉奶酪。送入預熱好的烤箱，中層，180℃，20分鐘（烤到15分鐘的時候取出，表面再撒一層馬蘇裏拉奶酪，重新放入烤箱續烤5分鐘即可）。

小竅門

比薩上不要灑太多的餡料，否則中間烤不透，餅皮太軟或者是餅皮和餡料分離就不好吃了