味道香醇的尖椒土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

尖椒 ：50
土豆 ：300

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.去了皮的土豆

2.尖椒切成絲

3.土豆也切成絲

4.土豆絲切好泡在水裏

5.炒鍋放入適量的油放入土豆絲

6.炒鍋放入適量的油放入土豆絲

7.土豆絲炒到變顏色放入尖椒，在加入適量的鹽

8.加入鹽後翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1、土豆絲切好了，浸泡去澱粉，是關鍵竅門，如果不泡乾淨了，炒出來的土豆絲很粘。2、這個菜大火快炒是關鍵，火小了，菜容易粘鍋，不脆。3、凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。4、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。5、土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。