自制香甜的饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：適量
高筋粉 ：200
酵母 ：3

輔料

鹽 ：2
糖 ：3

具體步驟

1.首先所有原料放到一起，水的用量就要看個人喜歡，有人喜歡軟點的也有人喜歡硬點的，我用的是即髮型乾酵母，所以直接混入原料即可

2.第二步就是和麪了，基本的就是面光手光盆光

3.醒發，放到温暖處一個小時，如果温度低請適當拉長髮酵時間哦

4.麪糰一般發到兩倍大就可以了，大家可以用手沾點麪粉在麪糰上面戳一個洞，如果不回縮不塌陷面就差不多好了，千萬別發過了，麪糰回發酸哦

5.接着就可以整形啦，整形的時候儘量把麪糰擀的薄點，有助排氣，排氣後捲起就可以整成自己想要的形狀啦

6.整形後記得要讓麪糰鬆弛會，也就是二次發酵，時間一般十五分鐘或者二十分鐘，就可以上鍋蒸啦，大概蒸十五分鐘二十分鐘就可以了，蒸好的饅頭按下去會迅速回彈的

烹飪技巧

摻些高筋麪粉做出的饅頭回更加筋道，家人很喜歡這種方式做出來的饅頭，加點糖會有助麪糰發酵