味道不錯的水煮豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

火腿腸 ：4根
豆腐 ：2塊
綠豆芽 ：300

輔料

鹽 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
雞粉 ：適量
蒜 ：1頭
香油 ：適量
油 ：適量
豆瓣醬 ：1大勺
蒜薹 ：50
花椒 ：適量
香葱 ：2根

具體步驟

1.蒜去皮切碎，豆腐洗淨切片，蒜薹洗淨切段，火腿腸切片，香葱切葱花，幹辣椒切段

2.將豆芽焯水後放入小盆內

3.平底鍋熱油，放入豆腐，小火煎至兩面金黃時盛出備用

4.炒鍋內倒入少許油，油熱後下入豆瓣醬煸炒出紅油，然後倒入一半的蒜碎炒香，倒入蒜薹繼續炒

5.倒入適量的開水

6.開後，倒入豆腐片和火腿片，大火煮開後放入雞粉，關火倒入豆芽盆裏

7.將剩下的蒜碎放入盆中

8.炒鍋內倒入少許油，油熱後下入花椒爆炒出香味，撈出

9.倒入辣椒段，炒出香味，關火，倒入盆裏

10.撒上葱花，淋入香油，即可

烹飪技巧

不怕嘴麻的花椒可以不用撈出