味道不錯的煎豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：250
鮮豬肉 ：200

輔料

蠔油 ：適量
玉米澱粉 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1.再加入雞蛋清、鹽、葱蒜粉、雞粉、澱粉適量，攪拌均勻，有點起膠。

2.豆腐沖洗瀝乾水份，切成長方狀，用匙羹在中間挖去少量豆腐，釀入攪拌好的肉碎。

3.調味汁，適量的水、澱粉、蒜、醬油、蠔油，備用。

4.平底鍋燒熱後，灑上點生油，有肉片的一個個朝下排好煎五分鐘

5.中途是翻開看看表面煎至金黃色，就關火，慢慢一個個翻轉肉面朝上。

6.全部翻好後，重後點燃火，倒進點油，再剪五分鐘左右。煎至底部金黃，肉眼所看。

7.倒進調味汁，灑上葱斷，收汁就好。

8.收汁好了，盛碟，上菜。

烹飪技巧

1、肉碎攪拌均勻時放上一個雞蛋，不容易散開。2、煎的時候，要肉面朝下先煎。3、剩下多出來豆腐碎還可以加個雞蛋肉碎煎上一個豆腐肉餅。