![蒜香紫綠包菜怎麼做-蒜香紫綠包菜的做法]( "蒜香紫綠包菜怎麼做-蒜香紫綠包菜的做法")
- 食材明細主料紫包菜（小半個）綠包菜（一小個）輔料蒜（適量）調料橄欖油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）蒜香紫綠包菜的做法步驟1、食材，紫綠包菜，蒜。2、紫綠包菜洗淨切絲。3、起鍋放橄欖油下入蒜末煸炒出香味。4、下入紫綠包菜。5、炒勻，調味，放鹽，雞精炒熟即可！6、...
- 15806
![綠甘藍紫洋葱與蕨根粉的做法 綠甘藍紫洋葱蕨根粉 綠甘藍紫洋葱與蕨根粉怎麼做]( "綠甘藍紫洋葱與蕨根粉的做法 綠甘藍紫洋葱蕨根粉 綠甘藍紫洋葱與蕨根粉怎麼做")
- “今天在外面看見涼麪，冷麪等。看到一種棕色的粉是什麼呢？問了一下老闆，原來是蕨根粉做的。一般我不帶孩子在外面吃飯。我去超市買了一袋蕨根粉回去自己做，看家裏有綠甘藍，紫洋葱。紫洋葱一般我都生着吃，又甜又辣，清口！用芝麻醬拌一下，又有吃麻辣燙的感覺，美味！”食材明細主料綠甘藍...
- 31703
![紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做]( "紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做")
- “酥皮類的點心是我的心頭好，但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮，然後通過多輪摺疊，來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油，西點多用牛油，熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥，更是熱量驚人，奉勸大家少吃為妙~為了平衡...
- 28751
![紫薯酥皮綠豆餅怎麼做-紫薯酥皮綠豆餅的做法]( "紫薯酥皮綠豆餅怎麼做-紫薯酥皮綠豆餅的做法")
- 食材明細水油皮面粉（200g）玉米油（60g）白糖（30g）水（80g）紫署粉（6g）油酥皮面粉（130g）玉米油（60g）紫薯粉（4g）餡料綠豆（250g）糖（適量）原味（口味）未知（難度）紫薯酥皮綠豆餅的做法步驟1、脱皮綠豆清水浸泡六小時，放蒸鍋內蒸20分鐘。2、蒸軟的綠豆放涼後，倒入搞絆機搞絆。3、搞絆好的綠豆綿綿的。4、餘温的...
- 24077
![紫薯螺旋綠豆餅怎麼做-紫薯螺旋綠豆餅的做法]( "紫薯螺旋綠豆餅怎麼做-紫薯螺旋綠豆餅的做法")
- “家裏還有不少綠豆，用它製成了豆沙餡，用兑換的紫薯粉做了這個酥球餅，香酥味美很好吃。”食材明細主料麪粉（250g）玉米油（80g）紫薯粉（100g）綿白糖（30g）輔料綠豆（100g）紅糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯螺旋綠豆餅的做法步驟1、綠豆清洗後用水浸泡一晚2、將泡過的綠豆放電...
- 13460
![紫薯煮熟為什麼發綠]( "紫薯煮熟為什麼發綠")
- 因為紫薯中的花青素含量比較高，花青素在遇到酸和鹼的情況下都會發生顏色變化，而國內的水質一般都是呈弱鹼性，當花青素與水中的鹼物質發生反應後就會變成綠色或是藍色等等，但這並不影響紫薯的食用。紫薯除了可以蒸熟後食用還可以烤制食用、煮粥食用等等。...
- 31081
![熬紫薯粥怎麼會變綠]( "熬紫薯粥怎麼會變綠")
- 紫薯中含有花青素，煮粥時所處的環境呈鹼性，煮好的紫薯粥就會成藍綠色。紫薯粥呈藍綠色時，可以在鍋中添加適量的白醋或是檸檬汁，這樣就可以恢復紫薯粥原來的顏色。煮紫薯粥的過程中需要及時攪拌鍋中的食材，以免紫薯粥糊鍋，影響口感。...
- 25227
![如何做簡單又好吃-香嫩的綠瓜紫薯布丁]( "如何做簡單又好吃-香嫩的綠瓜紫薯布丁")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘這道香嫩的綠瓜紫薯布丁非常有創意的布丁，吃起來奶香味十分的濃郁，而且裏面的紫薯又屬於一種粗糧，可以起到促消化，促進腸胃的蠕動的功效，而且整到食物的顏色也十分的好看，讓人看着就食慾大增，趕緊跟着小編來試一...
- 28799
![綠豆紫色米飯怎麼做-綠豆紫色米飯的做法]( "綠豆紫色米飯怎麼做-綠豆紫色米飯的做法")
- “綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆有清熱解毒、消暑的功效，不僅可以用來煮湯喝，蒸米飯時加入綠豆一樣很好吃。”食材明細主料大米（300g）輔料綠豆（適量）紫甘藍（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）綠豆紫色米飯的做法步驟1、主要食材2、綠豆淘...
- 31162
![綠豆涼糕紫薯餡怎麼做-綠豆涼糕紫薯餡的做法]( "綠豆涼糕紫薯餡怎麼做-綠豆涼糕紫薯餡的做法")
- “夏日涼涼的綠豆糕，沙沙的，甜甜的，好吃😋，此方50克的月餅模具一共做出成品19個，冷藏保質期3到5天！本方子是紫薯餡，大家愛吃什麼餡料都可以做，比如，奶黃，抹茶，蔓越莓，或者豆沙都可以！”食材明細主料綠豆仁（250克）紫薯（4個）輔料黃油（90克）淡奶油（30克）砂糖（30克）麥芽糖（30克）奶香（口味）炒（工藝）一小時（耗...
- 29957
![怎麼熬紫薯粥不變綠色]( "怎麼熬紫薯粥不變綠色")
- 加入四滴到五滴白醋或者擠入半個檸檬汁。紫薯與大米或者小米一起熬粥，可以提高粥的食用價值，但是紫薯中含有大量的水溶性花青素，呈鹼性，很容易使粥變成綠色，在熬粥的過程中加入白醋或者擠入檸檬汁，可以有效的中和紫薯中的鹼性物質，使紫薯呈現紫色。...
- 32460
![紫薯粥怎麼是綠色的]( "紫薯粥怎麼是綠色的")
- 紫薯粥變成綠色，是由花青素引起的。花青素，是一種可以食用的天然色素，它溶於水，在顏色較深的時候是會呈黑色的。煮粥的時候，水是鹼性的，所以紫薯粥變綠，這種情況是正常。紫薯除了熬粥之外，還可以用來炸着吃，也可以做成糕點，味道以甜味為主。...
- 14406
![紫菜綠豆燉排骨怎麼做-紫菜綠豆燉排骨的做法]( "紫菜綠豆燉排骨怎麼做-紫菜綠豆燉排骨的做法")
- “紫菜——營養豐富，富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；尤其含碘很高，並且可以提高機體的免疫力，不過我喜歡的獨獨是它的鮮香味兒。綠豆——號稱是清熱消暑必備，秋老虎裏更是不可或缺的佳品。這道菜源自於大學南充校區門口的一家川菜館...
- 31676
![蒸紫薯的水裏怎麼綠了]( "蒸紫薯的水裏怎麼綠了")
- 紫薯中含有大量的花青素，花青素是一種易溶於水的色素，它可以隨着水環境的酸鹼度改變顏色。在酸性液中花青素顏色偏紅，而在鹼性環境中青花素的顏色則偏藍。因此紫薯在米粥這種鹼性食物中，呈現出藍綠色。這種現象是非常正常的，可以食用。...
- 11149
![紫薯綠茶蛋糕卷怎麼做-紫薯綠茶蛋糕卷的做法]( "紫薯綠茶蛋糕卷怎麼做-紫薯綠茶蛋糕卷的做法")
- 食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（80克）輔料細砂糖（80克）玉米油（50克）水（50克）泡打粉（1/2小勺約，2.5ML）綠茶粉（2大勺）紫薯（適量）煉乳（適量）白糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫薯綠茶蛋糕卷的做法步驟1、將紫薯去皮切小塊，上鍋蒸15分鐘。2、取出放入保鮮袋用擀麪杖壓成泥。3、放入煉乳...
- 30760
![紫薯綠茶雙色饅頭怎麼做-紫薯綠茶雙色饅頭的做法]( "紫薯綠茶雙色饅頭怎麼做-紫薯綠茶雙色饅頭的做法")
- “紫薯和綠茶粉再加上全麥麪粉都是很好的養生食材，它們兩個組合到一起做成雙色饅頭應該是一種很不錯的選擇。”食材明細主料紫薯（150g）綠茶粉（15g）全麥麪粉（800g）酵母粉（8g）清水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）紫薯綠茶雙色饅頭的做法步驟1、紫薯洗淨蒸熟去皮。2、酵母粉加...
- 30845
![為什麼煮紫薯粥會變綠]( "為什麼煮紫薯粥會變綠")
- 因為紫薯中的花青素含量比較高，花青素在遇到酸和鹼的情況下都會發生顏色變化，當花青素與水中的鹼物質發生反應後就會變成綠色或是藍色，但這並不影響紫薯以及紫薯粥的食用。紫薯除了煮粥，還可以蒸熟後食用、還可以烤制食用等。...
- 8965
![紫薯熬粥變綠色怎麼辦]( "紫薯熬粥變綠色怎麼辦")
- 可以在紫薯粥中添加幾滴食醋或檸檬汁。紫薯可以單獨熬粥，也可以搭配小米、大米、玉米、紅薯、南瓜、山藥、燕麥等食材一起煮。熬紫薯粥的過程中，需要用勺子不停攪拌，以免紫薯粥糊鍋。熬好的紫薯粥，可以關火，燜10分鐘再吃，可以使紫薯粥的口感變得更加濃稠。...
- 22840
![為什麼蒸紫薯水變綠色]( "為什麼蒸紫薯水變綠色")
- 紫薯中含花青素，遇鹼呈綠色，自來水偏鹼性，所以水會變綠色。紫薯的顏色呈紫色或黑紫色，除了還有紅薯的營養成分外，還含有花青素的成分，花青素遇酸變紅，遇鹼變綠，生活中使用的自來水偏鹼性，所以在蒸紫薯的時候加入的自來水會變成綠色。...
- 14092
![蒸紫薯的水怎麼是綠色的]( "蒸紫薯的水怎麼是綠色的")
- 紫薯含有花青素，遇到鹼性會呈綠色。紫薯是旋花科植物，又名黑薯等，表皮呈紫色，肉質呈深紫色，富含花青素以及硒元素。紫薯的烹飪方式多樣，可以蒸着吃、烤着吃、煮着吃、拔絲等。紫薯的表面比較髒，清洗紫薯時需要將紫薯放在清水中浸泡一會，這樣可以去除表面的泥沙。...
- 5005
![紫薯稀飯為什麼是綠的]( "紫薯稀飯為什麼是綠的")
- 紫薯中含有花青素，遇到鹼性比較強的物質就會變成綠色。紫薯別名黑薯等，肉質呈紫色或深紫色。紫薯的吃法以及烹飪方式多樣，既可以蒸着吃、煮着吃，還能用於製作紫薯核桃米糊、珍珠紫薯丸子、玉米粉紫薯包、紫薯芋圓等美食。選購紫薯要買外表沒有磕碰等損傷，並且沒有異味的紫薯。...
- 32643
![紫薯綠蛋糕怎麼做-紫薯綠蛋糕的做法]( "紫薯綠蛋糕怎麼做-紫薯綠蛋糕的做法")
- “人人都愛吃紫薯，都在變相折騰它，誰讓紫薯這麼美麗，這麼好吃呢，難道美麗有罪？今回咱用紫薯折騰了一款蛋糕，好奇蹟啊，竟然變成墨綠色的，可能紫薯生氣了，氣得臉色發綠了”食材明細主料紫薯泥（150克）低粉（125克）糖（100克）泡打粉（4克）蛋（1個）黃油（100克）牛奶（50克）鹽（3克）輔料杏仁片（適量）原味（口味）烘焙（...
- 31433
![蒿稀綠紫陽毛尖怎麼做-蒿稀綠紫陽毛尖的做法]( "蒿稀綠紫陽毛尖怎麼做-蒿稀綠紫陽毛尖的做法")
- “蒿稀綠紫陽毛尖產於陝西漢江上游、大巴山爐的紫陽縣近山峽谷地區，系歷史名茶。特徵條索圓緊，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露，茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮醇回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。”食材明細主料紫陽毛尖（4g）輔料水（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒿稀綠紫陽毛尖...
- 27043
![香甜綠瓜紫薯布丁如何做簡單又好吃]( "香甜綠瓜紫薯布丁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘香甜綠瓜紫薯布丁是你應該多品嚐的甜品喲，有蔬菜也有紫薯，多種營養更加健康哦，紫薯含有花青素，是抗癌的佳品，是我們平時應該多使用的長壽美食，水果含有大量的水分和維生素，讓我們的皮膚變得更加有水份哦，香...
- 8092
![紫茄炒綠豆芽怎麼做-紫茄炒綠豆芽的做法]( "紫茄炒綠豆芽怎麼做-紫茄炒綠豆芽的做法")
- “簡單美味，健康營養，快手菜。”食材明細主料紫茄（一個）綠豆芽（一小把）輔料蒜（少許）調料花生油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫茄炒綠豆芽的做法步驟1、紫茄子去掉根部。2、削皮，洗淨，切絲。3、茄子加少許鹽，過清水漂洗一下，瀝乾水分。4、自制綠豆芽，純天然無添加無公害...
- 29564
味味甜
