自己做的芝麻酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中粉 ：500
芝麻醬 ：100
酵母 ：2.5g
泡打粉 ：2.5g
椒鹽 ：7
水 ：300ml

輔料

黑芝麻 ：適量
醬油 ：10
油 ：適量

具體步驟

1.麪粉和泡打粉,酵母混合均勻後砌成粉牆加水，揉成光滑麪糰，用濕保鮮膜蓋住醒發15-20分鐘

2.輔料裏水和醬油混合成醬油備用。

3.揉成光滑麪糰，用濕布蓋住醒發15-20分鐘

4.案板上刷少量油份量外）將發酵好的麪糰擀成0.5cm厚的方形面片，將芝麻醬均勻抹在表面，從面片的一邊開始，一邊向外抻，一邊向內將面片捲起，將卷好的面片邊緣捏緊收口，切成大小均勻的小劑子。

5.將劑子兩邊收口處向中間收攏捏緊，將收口向下放置，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。

6.裹好的麪糰，將光滑的一面向下蘸醬油水後，再蘸芝麻，蘸好芝麻的麪糰用擀麪杖擀扁

7.平鍋不下油，小火加熱將燒餅有芝麻的一面朝下烙3分鐘左右。翻另一面再烙3分鐘左右後取出。

8.烤箱180度上下火預熱，將烙好的燒餅入烤箱再烤-15分鐘，烤至表面金黃即可。

烹飪技巧

我的芝麻醬油比較多，沒有在另外植物油。如使用的芝麻醬比較幹身，可以另加10克植物油攪拌均勻後使用。