美味有機亞麻籽油戚風蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
細砂糖 :46
戚風蛋糕粉 :50
有機亞麻籽油 :33
水 :20
檸檬汁 :2
有機亞麻籽油戚風蛋糕是一道美味可口的甜點,深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。戚風蛋糕軟糯香甜的口感,金黃誘人的色澤讓人回味無窮。而且製作工藝簡單易學,在家即可自己試試製作。搭配着一杯熱熱的花茶食用更是讓人心情愉悦,格外享受。
主料
雞蛋 :3個細砂糖 :46
戚風蛋糕粉 :50
有機亞麻籽油 :33
水 :20
輔料
鹽 :1檸檬汁 :2
具體步驟
1.稱量食材:雞蛋3個、戚風蛋糕粉50克、細砂糖46克、水20克、有機亞麻籽油33克、鹽1克、檸檬汁2克。
2.將蛋清和蛋黃分開,分別放在兩個無水無油乾淨的打蛋盆中。
3.打發蛋白:蛋白加入鹽,檸檬汁,分次加入共33克細砂糖,打發至中性發泡(倒置容器,蛋白不會流出),放置一旁備用。
4.製作麪糊:蛋黃中加入13克細砂糖,水,有機亞麻籽油,用打蛋器攪打均勻。
5.然後篩入戚風蛋糕粉,拌至無干粉狀態。
6.將三分之一的蛋白加入到麪糊中,切拌均勻。
7.然後將混合物倒入剩餘的蛋白中,切拌均勻。
8.將混合好的麪糊,倒入6寸的圓形活底蛋糕模具中,並震盪出大氣泡,放入預熱好的烤箱中下層,上下火160度,烘烤35分鐘左右,出爐後先震盪幾下,然後立即倒扣冷卻。
1、蛋白要充分打發。2、切拌蛋白與麪糊的時候切忌搞拌,用翻拌的方式混合,防止消泡。3、烘焙過程不要開啟烤箱,出爐時先用力震盪幾下後馬上倒扣冷卻,完全冷卻後再脱模。
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