苦瓜海帶排骨湯怎麼做-苦瓜海帶排骨湯的做法

“涼瓜味苦性寒，維生素Ｃ的含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從涼瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生物活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利於人體皮膚新生和傷口癒合。所以常吃涼瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。苦瓜還有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等；涼瓜還含有較多的脂蛋白，可幫助人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用。此款湯品最佳食用時節為夏季，秋天適當喝這款湯，可以去秋燥，排毒、降體內的火氣。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜海帶排骨湯的做法步驟

• 1、海帶洗淨，提前泡發。

• 2、切成大小適宜的塊狀。

• 3、排骨洗淨焯水，出鍋後再次洗淨。

• 4、將排骨和海帶放入湯鍋，加適量水，大火燒開轉小火慢燉2個小時。

• 5、燉海帶排骨時，來處理一下苦瓜，先將苦瓜去頭尾，縱向破開。

• 6、掏去籽，洗淨。

• 7、切成約1釐米厚的片，加1小勺鹽醃製30分鐘。

• 8、醃製後的苦瓜，用清水沖洗，擠幹水。

• 9、海帶和排骨燉了2個小時後，加入苦瓜，繼續燉煮20分鐘即可。加適量鹽和雞精調味即可。