排骨海帶湯的做法 補鈣佳品——排骨海帶湯 排骨海帶湯怎麼做

“隨着現代生活節奏的日益緊張，年輕人越來越開始關注自身的健康，骨質疏鬆已經不在是老年人的專利，三十來歲的年輕人也開始出現骨量減少了，這款湯品製作簡單，常喝有助於防止骨質流失哦~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨海帶湯的做法步驟

• 1、冰箱裏化開的排骨

• 2、冰箱裏化開的排骨

• 3、整片的海帶切成小塊

• 4、燒一鍋開水，把海帶放入沸水中焯一下

• 5、關火，把海帶撈出，不用再開火，用水的餘熱直接煮排骨，這樣一步很重要，有三點作用：一去除血水，二去除多餘油脂，三讓排骨外層先熟，裏層肉質後熟會嫩一些

• 6、重新接一鍋清水，放入剛剛焯過水的海帶和排骨，放入薑片，蓋上鍋蓋，大火煮五分鐘後小火燜十五分鐘

• 7、出鍋前五分鐘放入適量鹽，和少量的白醋，然後繼續蓋上鍋蓋小火燜。白醋可以讓骨鈣變成易於人體吸收的離子鈣，個人感覺清單些比較好喝

• 8、出鍋啦~放入葱末和枸杞子~

小竅門

第四步很重要，現代人高血脂的患病概率不斷升高，食用過多的動物油脂不利於人體吸收，還加重肝臟負擔，這樣一步可以大量減少油脂生成，使此湯變成清淡的湯品