如何做簡單又好吃-自制西瓜月餅
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
黃油 :280
糖 :40
奶粉 :120
雞蛋 :100
鹽 :5
紅曲粉 :10
黑芝麻 :5
白芸豆餡 :970
南瓜粉 :20
外表萌萌噠,入口卻包含抹茶的清香以及紅曲米的潤滑,不僅僅味道贊更是非常健康的小吃。眾所周知本道菜的原料中紅米有益心血管,南瓜更是化咳祛痰的佳品,在南方夏天可以幫助祛濕健脾消化。如此具有吸引力的外表再加上諸多有益的功效,西瓜月餅一定是你炎炎夏日最好的選擇之一!
主料
低筋麪粉 :465黃油 :280
糖 :40
奶粉 :120
雞蛋 :100
鹽 :5
輔料
抹茶粉 :25紅曲粉 :10
黑芝麻 :5
白芸豆餡 :970
南瓜粉 :20
具體步驟
黃油室温融化,加入砂糖,打發到黃油顏色變淺
黃油室温融化,加入砂糖,打發到黃油顏色變淺
篩入450g低筋麪粉和全部奶粉,用刮刀攪拌均勻,揉成軟硬適中的麪糰
取出2/3的麪糰,加入抹茶粉揉成綠色麪糰,放入冷藏室冷藏20分鐘
另外1/3的麪糰加入15g低粉,揉均勻做成原色麪糰,放入冷藏室冷藏20分鐘
取出2/3的麪糰,加入抹茶粉揉成綠色麪糰,放入冷藏室冷藏20分鐘
白芸豆餡兒加入紅曲粉和黑芝麻,做出紅色西瓜芯兒
白芸豆餡兒加入紅曲粉和黑芝麻,做出紅色西瓜芯兒
各色內餡兒,分成25g一個的餡芯,揉成圓球備用
各色內餡兒,分成25g一個的餡芯,揉成圓球備用
再取一個綠色麪糰,把剛才的原色面餡芯包裹均勻,做出餅胚
再取一個綠色麪糰,把剛才的原色面餡芯包裹均勻,做出餅胚
烤箱170度預熱,放入做好的西瓜烤15分鐘即可
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