香草朗姆酒冰淇淋如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.25W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
淡奶油 :250ml
糖 :50
朗姆酒 :25ml
香草精 :5滴
巧克力碎 :適量
蔓越莓幹 :適量
主料
蛋黃 :3個淡奶油 :250ml
糖 :50
朗姆酒 :25ml
香草精 :5滴
巧克力碎 :適量
蔓越莓幹 :適量
輔料
具體步驟
1. 蛋黃加入砂糖、香草精後攪拌均勻。
2. 蛋黃糊加入朗姆酒,隔80度左右熱水打發至濃稠。蛋黃糊需降至室温。
3. 淡奶油打發至九分發(打發至有清晰的花紋時)
4. 打發好的淡奶油少許加入蛋黃糊中拌勻。
5. 剩下的淡奶油分次加入蛋黃糊中切拌均勻後,放入容器移至冰箱冷凍凝固即可。
1蛋黃必須要選用優質新鮮的。2盛放冰淇淋的容器要淺一些,可以更加快速均勻的冷凍好。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/oykxk7.html