香草朗姆口味如何做簡單又好吃-冰淇淋
- 美食做法
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準備時間:3分鐘 烹飪時間:30分鐘
全脂牛奶 :200ml
細砂糖 :60
葡萄乾 :適量
香草粉 :適量
朗姆酒 :30ml
蛋黃 :3個
主料
淡奶油 :250ml全脂牛奶 :200ml
細砂糖 :60
葡萄乾 :適量
香草粉 :適量
朗姆酒 :30ml
蛋黃 :3個
輔料
具體步驟
1. 準備好的材料
2. 朗姆酒泡葡萄乾2小時以上、有時間可以泡一夜
3. 將蛋黃分離出來
4. 加入細砂糖跟適量香草粉攪拌到蛋液顏色變淺
5. 打好的蛋液倒入牛奶中小火加熱
6. 加熱過程中要不停攪拌、加熱到牛奶蛋液微微起泡立馬關火、千萬別煮成蛋花湯!隔水放涼
7. 打發好淡奶油7分左右、能看清淡奶油的問路就好
8. 放涼的牛奶蛋液倒入淡奶油攪拌均勻、放入泡好的葡萄乾、喜歡酒味重些的還可以放適量朗姆酒
9. 做好的冰淇淋液倒進容器放入冰箱、每隔1-2小時取出攪拌一下再放回冰箱、這樣做出的冰淇淋非常細膩!也可以省事不攪拌口感會差些
10. 做好的冰淇淋、比買的還要好吃哦
做好的冰淇淋液也可不攪拌、這樣會有些冰渣
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