蔊菜根黃油煎比目魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細香葱 ：1小束
比目魚肉（庸鰈） ：4塊
辣蔊菜根醬 ：1／2湯匙
黃油 ：125

輔料

鹽 ：少許
黑胡椒 ：適量
玉米油 ：2茶匙

具體步驟

1. 新鮮細香葱剪成約兩湯匙的末，放入碗裏。取出15克黃油，其餘的110克黃油與蔊菜根醬、細香葱等拌勻，搓成香腸狀。

2. 黃油混合料用鋁箔包着，放入冷藏格。

3. 用紙巾把魚塊拭乾，兩面抹上鹽和胡椒。剩下的15克黃油和玉米油一起放入鍋中加熱。用旺火煎魚4—6分鐘，至魚肉容易分開。

4. 取出黃油混合料，切成圓片。燒熟的魚放入4個上菜盤，每塊魚肉上放一片黃油混合料。