檳榔黃油醬比目魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

橄欖油 ：1湯匙
比目魚排 ：450
白葡萄酒 ：120毫升
蒜 ：1頭

輔料

黃油 ：60
鹽 ：少許
現磨黑胡椒 ：少許
馬檳榔 ：3湯匙

具體步驟

1. 用中高火在大煎鍋裏熱橄欖油，將比目魚排放進去煎到每面都變成適度的褐色。起鍋備用。

2. 將葡萄酒倒進鍋裏，把鍋底殘留的褐色殘渣剷掉。等酒揮發到剩一半的時候，將蒜、黃油和檳榔放進去攪拌。用鹽和胡椒粉調味，讓醬料在鍋裏燉1分鐘左右使各種味道充分融合。

3. 將魚排倒回鍋裏沾勻醬汁，再煎一下到魚肉可用叉子輕易撥開為止。將魚倒出淋上鍋裏的醬汁就可以趁熱吃了。