好吃的意大利風味千層麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

意大利風味千層麪色味俱全，深受大眾的喜愛。在家沒事無聊的時候，我就很喜歡一個人做做東西，這道美食看起來雖然有點費時，但是你會發現當你完成這道意大利風味千層麪後，會很開心的，因為它的香味，它的色澤，是多麼的讓人無法抵抗，想想都要流口水啊。哈哈哈！

主料

高筋麪粉 ：100
雞蛋 ：50
番茄 ：200
茄子 ：150
青瓜 ：80
蘑菇 ：80
西芹 ：80
香菇 ：80
四季豆 ：80
洋葱 ：100
彩椒 ：10
西芹葉 ：10

輔料

大蒜 ：10
橄欖油 ：15
鹽 ：7
砂糖 ：3
黑胡椒粉 ：2
黑胡椒碎 ：少許
自制意大利肉醬 ：100

具體步驟

麪粉里加入雞蛋和鹽合成硬麪團兒。

然後鬆弛20分鐘備用。

炒鍋上火注入橄欖油。

油熱煸香蒜末。

蒜末煸香後放入番茄丁、西芹碎、洋葱碎。

大火繼續煸炒3分鐘。

煸炒3分鐘後，蔬菜碎改小火熬製30分鐘、然後用鹽胡椒粉調味，最後撒上少許奶酪粉再煸炒5分鐘此蔬菜醬便製作完成，出鍋備用。

炒勺繼續上火注入少許橄欖油，下入茄子片煸炒。

把茄子片煸蔫，捎帶黃色便可出鍋備用。

用鍋中的底油煸炒蘑菇片、四季豆絲和小青瓜片。

煸蔫後出鍋備用。

用擀麪杖擀開。

面片擀成大約1毫米厚便可。

然後用滾輪刀裁成10釐米見方的面片。

取一張面片放到烤盤中，舀上一勺自制的醬料鋪平。

在醬料上再鋪一層青瓜片、茄子片、蘑菇片和扁豆絲。

在鋪好蔬菜的上面再放少許自制醬料，上面蓋一片面皮。

在麪皮上再鋪醬料和蔬菜和麪皮，這樣反覆碼放7-8曾即可。

在最上一層的面片上撒上乾酪粉和馬蘇裏拉奶酪。

烤爐上下火180度，把烤盤置入烤爐中烘烤大約30分鐘，然後取出烤盤再撒上少許馬蘇裏拉奶酪和彩椒絲，繼續再烘烤10分鐘便可出爐。

出爐後用啟模鏟把千層麪鏟至餐盤中，在千層麪的邊沿放上適量的意麪肉醬，再稍事點綴便可上桌招待客人。此面製作到此全部完成。