可口的砂鍋酸湯肥腸如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

砂鍋酸湯肥腸，印在我腦海最深處的味蕾，是我奶奶的拿手菜，也是逢年過節餐桌上必不可少的菜品之一。砂鍋酸湯肥腸彙集了多種材料，用砂鍋小火慢燉不管是裏面的菜還是湯汁都充滿酸辣口感，香濃誘人；砂鍋酸湯肥腸材料簡單，製作方便，但卻不失為舌尖上的美味，想想都要吞一下口水

主料

熟肥腸 ：200
酸蘿蔔 ：50
酸菜 ：150

輔料

酸辣椒 ：30
油 ：20

具體步驟

肥腸切小段用開水焯燙掉髒污及部分油脂，撈出控水備用。

酸菜用清水淘洗後切碎

酸蘿蔔切薄片，酸辣椒切碎

炒鍋裏倒入油，油要適量的多放(這樣炒出的酸菜可減少很多的青澀口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮

炒好的酸菜放入砂鍋，放入酸辣椒、酸蘿蔔，倒入足量的清水

開大火煮開後改小火煨燉20分鐘，燉出酸菜的酸香味

倒入肥腸，開小火燉10分鐘。