可口的鮮蝦香菇砂鍋米線如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

經常都是提到麪條，很少説起米線，其實米線的做法也有很多每一種都好吃。今天要為大家推薦的這款米線就是可口的鮮蝦香菇砂鍋米線。雖然説米線面是西方的做法，但是我們今天也要來學習一下，因為味道是非常不錯的喲，相信你會喜歡的

主料

幹米線 ：100ml
大蝦 ：6個
青菜 ：4顆
黑木耳 ：3朵
香菇 ：3朵

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：5ml
胡椒粉 ：適量
雞精 ：少許
葱姜 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.米線用温水浸泡至軟備用。

3.大蝦洗淨，香菇，黑木耳切條，青菜切段。

4.泡好的米線入鍋中煮熟。

5.然後過涼水用清水浸泡備用。

6.砂鍋加少許油，放入葱姜。

7.倒入大蝦翻炒。

8.加入香菇和木耳繼續翻炒。

9.加入高湯。

10.加入料酒。

11.加蓋大火煮上8分鐘。

12.然後撈出葱姜不要，加鹽調味。

13.加入糊椒粉。

14.放入青菜。

15.再加入煮好的米線繼續煮上2分鐘。

16.加少許雞精。

17.最後淋入少香油關火。

烹飪技巧

米線也可以在晚上的時候就浸泡，第二天再煮，煮好的米線一定要過涼水，這樣才能保證米線口感勁道。喜歡吃辣的可以加一勺油辣椒，會更加有滋味。