鮮香可口的羊骨頭砂鍋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

現今大家很多都是肉食主義者，那麼這款羊骨頭砂鍋絕對你的合口味。羊骨頭雖然羶味很大，但羊骨頭砂鍋完全消除了它的味道，這都要歸功於裏面花菜、白菜和粉絲的作用了，它們完美地吸收了羊骨頭的羶味。同時羊骨頭砂鍋還有很高的很高的營養價值，多吃有助於身體健康哦。

主料

粉絲 ：1把
花菜 ：100
羊骨頭 ：500
大白菜 ：100

輔料

鹽 ：1茶匙
清水 ：適量
胡椒粉 ：1茶匙
十三香 ：1茶匙

具體步驟

1.鍋中加足量清水，羊骨頭放入，水開撇去浮沫，點醋，小火燉至羊骨頭軟爛；

2.砂鍋中加入半碗的羊肉湯，再加1碗清水，燒開；

3.花菜洗乾淨，掰成小朵；

4.大白菜洗乾淨，切段，菜幫和菜葉分開；

5.花菜放入砂鍋中；

6.再放入大白菜幫子，煮兩分鐘；

7.粉絲用清水泡一會；

8.再放入白菜葉；

9.加粉絲，煮斷生；

10.撒十三香，胡椒粉，鹽；

11.最後放上羊骨頭，砂鍋燒開即可。

烹飪技巧

鍋中加足量清水，羊骨頭放入，水開撇去浮沫，點醋，是利於骨中鈣在湯裏的溶解，小火燉至羊骨頭軟爛；大白菜洗乾淨，切段，菜幫和菜葉分開，大白菜幫子，煮兩分鐘再放白菜葉子；最後放上羊骨頭，砂鍋燒開即可。煮骨頭的湯是清湯，可以盛一部分出來喝，或者留着煮麪條用，或者做砂鍋都不錯。