土豆片炒蘑菇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：1個
蘑菇 ：100
尖椒 ：1個

輔料

葱花 ：5
雞精 ：1/2小勺
植物油 ：適量
精鹽 ：適量
胡椒粉 ：1/2小勺
薑片 ：5
蒜末 ：5

具體步驟

1.土豆去皮與尖椒清洗乾淨。

2.土豆切薄片，在冷水裏過一下，尖椒切成滾刀塊備用。

3.蘑菇提前泡發好，摘去老根，清洗乾淨，撈出來瀝乾水份。

4.準備好葱花，蒜末，薑片。

5.油燒熱，放數粒花椒炸出香味，下葱花薑片爆鍋。

6.倒入土豆片翻炒片刻。

7.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆軟熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太乾，可以稍加一點水。

8.放入青椒段翻炒，出鍋前加適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，放入蒜末雞精出鍋。

烹飪技巧

1.不能吃辣椒的可以不放，或者去除辣椒的筋。2.炒這道菜的時候要適量的加一點水。3.蘑菇最好提前3--4個小時泡發好。